L’expérience FLAVEUR chez vous

Retrait sur place Livraison
Les chefs vous invitent à un voyage gustatif sur le pourtour méditerranéen autour des produits de saison.

Veuillez noter qu’un changement est susceptible d’intervenir en fonction du marché.
*Amuse-bouche

*Entrée 1: Lisette de Méditérranée mariné au choya et grillée / Sucrine et Lard di colonat / Gomasio / Celeri rave comme une sauce césar

*Entrée 2: Truite du Cians de Remi Callonico / paprika fumé / Rougail aubergine / Vinaigrette de crustacés

*Poisson: Pêche Niçoise (Ombrine et Crevette en fonction de la pêche de Steve Molinari) / Asperges de Mallemort et Brocolettis / Jus de Pétoncles

*Viande: Paleron de Boeuf du Piémont confit à l’oignon pissalat / Poireaux et Navets grillés /Condiment Curry vert et Jus de Veau corsé

*Assortiment de Fromages affinés 5 Variétés en option - suppl. 16€

*Dessert: Fraises de Carros / Yahourt et chocolat blanc / Nougat au gingembre

*Mignardises: 6 pièces par personnes

Les menus sont fournis avec un beurre Bordier à l’huile d’olive et citron et une boule de pain maison coriandre gingembre par personne

-Menu FLAVEUR 82€: Entrée 2 / Poisson / Dessert
-Menu Exploration 110€: Entrée 2 / Poisson / Viande / Dessert
-Menu Toute Latitude 130€: Entée 1 / Entrée 2 / Poisson /Viande / Dessert

Formules disponibles :

Menu

Menu Flaveur en 3 Services - Inspiration des chefs (par pers.)
1 entrée / un plat / 1 dessert / Pain à la Coriandre et gingembre beurre à l'huile d'olive citron
82,00 €
Menu Exploration en 4 Services - Inspiration des chefs (par pers.)
selon arrivage
1 entrées / 1 poisson / 1 viande / 1 dessert / pain à la Coriandre et gingembre beurre à l'huile d'olive citron
110,00 €
Menu Toutes Latitudes en 5 Services - Inspiration des chefs (par pers.)
selon arrivage
2 entrées / 1 poisson / 1 viande / 1 dessert / pain à la Coriandre et gingembre beurre à l'huile d'olive citron
130,00 €

Et plus encore...

Plateaux de trois fromages
affinés du pays
16,00 €
Pain coriandre gingembre
fait maison et son beurre à l’huile d’olive citron de la Maison Bordier (2 boules de pain de 70g)
8,00 €
Caviar Oscietre Vintage STURIA (10gr)
Servit avec ses blinis
45,00 €
Caviar Baeri Vintage STURIA (10gr)
servit avec ses blinis et condiments
40,00 €
Caviar Baeri Vintage STURIA (50gr)
servit avec ses blinis
125,00 €
Caviar Baeri Vintage STURIA (125gr)
servit avec ses blinis et condiments
280,00 €
Caviar Baeri Vintage STURIA (250gr)
servit avec ses blinis et condiments
540,00 €
Caramel beurre salé à l'épeautre 100gr
Le caramel, quintessence du sucre et du beurre.
Plaisir simple et raffiné, accompagné d’un café. Plaisir simple et sucré, à la fin du repas.
Régal pour les petits et les grands, le caramel peut tour à tour avoir la texture rebelle et le goût sensuel !
Goût traditionnel ou exotique, longtemps, il tourne dans la bouche, il fond sous la langue et émoustille la gourmandise !
8,00 €
Huile d'Olive à la Livèche (50 cl) #IdéeCadeau
Une collaboration entre les Frères TOURTEAUX et l'Huilerie St-Michel à Menton. Avec sa forte personnalité, son amertume noble et sa puissance aromatique, la livèche est une herbe qui caractérise une certaine franchise dans la saveur. Elle ne laisse pas indifférent et son arôme, proche de celui du céleri se laisse porter à merveille par l’huile d’olive. Ses notes finement terreuses et végétales harmonisent la palette de goûts que nous aimons proposer en ancrant nos plats dans une véritable touche jardinière et une authentique rusticité maraîchère.
Nous sommes ravis de proposer un produit qui ressemble à la cuisine que nous faisons: un produit franc mais délicat, authentique et expressif.
35,00 €
Livre de 60 recettes créé pendant le 1er confinement #idéecadeau
100% des bénéfices de cet ouvrage seront reversés à l'association Ernest.
On n’aura jamais vu autant de chefs cuisiner, du bistrot de grande qualité au restaurant multi-étoilé, à la maison qu’en 2020 : des hommes et des femmes que l’on imagine exclusivement sous une toque, ou derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil, et attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers.

Comme un menu dégustation découvert à l’aveugle, impossible de deviner le contenu de ce livre avant de le dévorer, et les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l’ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l’étranger.
Retrouvez la fameuse recette du Chapon farci de Gaël et Mickaël en page 80 :)
Avec À la maison, vous réaliserez des recettes chez vous, inspirés par des chefs cuisinant chez eux, pour ainsi permettre à de nombreuses familles de cuisiner chez elles. Comme le sentiment magique de partager tous ensemble le même repas :)
24,90 €

Conditions d'utilisation

Tous nos plats sont à réchauffer accompagné d’une fiche de conseils des chefs, tous nos contenants sont biodégradables ou recyclables.

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